Berenjena gratinada

Aqui os dejo una receta super facil y muy muy rica. 

Ingredientes:

* 1 berenjena grande
* 3 cucharas tomate triturado
* 150 gr jamon york
* 250ml nata
* 2 quesitos
* 1 sal y pimienta
* perejil picado


Preparacion:

* Lavamos la berenjena la secamos , cortamos rodajas de 1 cm grosor  salamos y lo ponemos en una bandeja de horno 10-12 min para asarse 180ª horno precalentado.
* En una jarra batidora ponemos la nata y el quesito y lo trituramos añadimos sal y pimienta a gusto.
* En otra fuente ponemos el tomate triturado y la berenjena asada por encima y lo areglamos para tapar la bandeja.
* Ponemos el jamon york cortado en tiras tapando la berenjena y por encima echamos la nata y el quesito triturados.
* Ponemos al horno hasta que se gratina. En sacarlo espolvoreamos el perejil y lo dejamos reposar 7-10 min antes de servirlo.

Que Aproveche!!!