Ingredientes:
* 8 alcachofas
* 4 lonchas de jamon serano
* 8 huevos de codorniz
* sal y pimienta
* aceite de oliva
Preparacion:
* Limpiamos las alcachofas y las cocemos en abundante agua con sal unos 20-25 min ( segun el tamaño).Las dejamos templarse un poquito y las vaciamos.
* Dentro de cada alcachofa pondremos media lonchita de jamon y por encima el huevo de codorniz. Para cascar el huevo de codorniz primero le daremos un golpecito con un cuchillo y despues con mucho cuidado lo cortamos hasta que notemos que hemos llegado a la clara.
* Por encima del huevo ponemos sal y pimienta negra y un chorito de aceite.
* Se mete al horno a 150ª (horno precalentado) durante 12-15 min. en funcion de si quereis que el huevo salga duro o no. Se sacan del horno y se sirven.
Que Aproveche!!!
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